土用の丑の日といえば「うなぎ」ですが、ちょっと高くて手が出ない…。そんな時、料理研究家 双松桃子さんが考案した「なすの蒲焼丼」を見つけちゃったんです。なんでも、なすをレンジでトロトロに加熱し、タレと一緒に焼けば、まるで本物のうなぎのような味わいになるんだそう。双松さん曰く、「友達を騙せた」ほどのクオリティなんだとか（笑）。わたしもさっそく作ってみます！ すき焼きには牛肉！の時代は終わった…「茄子