暑い日には辛いものが食べたい！ということで、日本の中国料理界の重鎮、脇屋友詞シェフがYouTubeで紹介している「ピリ辛担々うどん」を作ることに。中国料理のプロが作るうどんレシピなので、高級かつ特別な材料を使うのだろうと思いきや、冷凍うどんなど身近な材料を使った、15分で作れる簡単レシピとのこと。ポイントは、ぬるま湯に豚ひき肉を入れてじっくり加熱すること。豚ひき肉からおいしいダシが出るみたいです。 【覚