外国人「日本食」観に変化 いまやカツカレー、ラーメン、お好み焼き?プレジデントオンライン

外国人「日本食」観に変化 いまやカツカレー、ラーメン、お好み焼き?

ざっくり言うと

  • 脳科学者の茂木健一郎氏は、外国人が好む日本食が進化しつつあると語る
  • 外国人に話を聞くと、カツカレー、ラーメン、お好み焼きを好むという
  • これまでの「常識」からバージョン2.5くらいにまで進化しているとした

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