アートディレクター秋山具義が感動体験！ 夜景も楽しめる屋形船の寿司
食通たちが、2023年に惚れ込んだ名店や極上の一皿をご紹介。 アートディレクターの秋山具義さんに、最も印象に残った店などを教えていただきました。
〈2023 食通が惚れた店〉
コロナ禍の制限もなくなり、みんなが日常を取り戻しつつ生活してきた2023年。イベントも復活し、飲食業界も賑わいを取り戻しています。
そんな2023年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「2,000円以下のお手軽グルメ」「おすすめのお取り寄せ」をうかがいました。
今回は、食べロググルメ著名人でアートディレクターの秋山具義さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S（現 I&S BBDO）を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。
2023年のベストレストラン
Q. 2023年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください
A. 「鮨 尚充」（屋形船）の「鮨のコース」です
中目黒の雲丹が充実している“ウニバーサルスタジオ”こと「鮨 尚充」にはかなり前から通っていて、安田尚充大将が握る寿司やつまみが大好きなのですが、そのおいしい寿司を、屋形船で夜景を楽しみながら食べるという体験が素晴らしかったです。
＜店舗情報＞
◆鮨 尚充
住所 : 東京都中央区晴海3-1 晴海乗船場
TEL : 不明の為情報お待ちしております
アンダー2,000円のお手軽グルメ
Q. 2023年に食べた〈2,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「有昌 Astage」の「しいたけソバ」（1,100円）です
伝説の渋谷の並木橋の町中華の名店「有昌」が10年ぶりに代官山に復活オープンして、かつての人気メニュー「しいたけソバ」も復活。その淡麗なスープと細い麺に、具材は椎茸と青菜と白髪ネギというシンプルさで、濃い味の甘く煮た椎茸の醤油味が少しずつスープに溶け込んでいっておいしいんです。
＜店舗情報＞
◆有昌 Astage
住所 : 東京都渋谷区代官山町7-5 2F
TEL : 03-6687-5225
2023年のお取り寄せ
Q. 2023年に出会った、人におすすめしたいお取り寄せを教えてください
A. 「SOMEWHERE BAKERY」の「オーガニックレーズン、アマゾンカカオ」です
「SOMEWHERE BAKERY」のパンは、50年毎日欠かさず株分けされた酵母を使用していて、素晴らしいうまみで、噛むと口の中に唾液が溢れてきます。他の料理がなくても、このパンだけで満足できるのです。
「オーガニックレーズン」は、爽やかな酸味と甘みでいくらでも食べられるおいしさで、「アマゾンカカオ」は、アマゾンカカオ普及の活動をしている太田哲雄さんのアマゾンカカオのクーベルチュールをザクザク削ったものがたくさん入っていて、パン好きだけでなくチョコレート好きにもたまりません。
＜店舗情報＞
◆SOMEWHERE BAKERY
住所 : 東京都世田谷区桜丘4-19-41 梅林の家
TEL : 03-5799-4997
※価格は税込です。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文：秋山具義、食べログマガジン編集部
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