ひと振りで料理の腕が爆上がり！『食楽』編集部員が愛用する「お取り寄せ調味料」6選

2020年12月29日 10時49分

食楽web

　コロナ禍により自炊時間が増えた人も多いことでしょう。家族で食事をする機会も増え、最初こそ家族全員揃っての食事はうれしいものでしたが、日を追うごとに、「あれ？一日の大半をキッチンで過ごしてない？」と思うくらい、家族全員分の食事をきっちり3食用意するのは大変なものです。

　何が大変かというと、献立を考えること。レパートリーも尽きてマンネリ化してしまった時に役に立ったのが、いつもの調味料を変える方法でした。そこで、『食楽web』編集部員が愛用している、オススメの「調味料6選」をご紹介したいと思います。パパッと調理ができる調味料で、年末年始を美味しく乗り越えてください！

名物・大分からあげが作れる『フンドーキン醤油』の「からあげの素」

297円（税込）

　家庭料理の定番・からあげを作るなら、大分県名物の「大分からあげ」が作れる『フンドーキン醤油』の「からあげの素」を試してみてください。

　約10分でしっかり味も染みるし、片栗粉をまとわせれば、簡単にカリッと揚がります。ニンニクやショウガなど薬味の味も程よく、甘めの醤油ダレなので、小さな子どもならご飯と一緒に、大人はビールやハイボールのつまみになります。しかも、冷めても美味しい感動の調味料です。

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名古屋名物・味噌ベースの辛旨鍋が簡単にできる「赤から鍋スープ」

　全国に279店舗を展開する『赤から』。名古屋名物の「赤から鍋」は味噌ベースで、唐辛子をはじめとする32種類のスパイスをブレンドした辛旨の味が大評判！肉も野菜もたっぷり食べられて栄養満点です。

　そんな店の味を簡単に再現できるのが、“家庭用鍋スープの素”。激辛ファン向けに開発された「赤から鍋スープ15番」も数量限定で販売し、今年も大好評でした。辛さを抑えたマイルドなタイプも販売していますので、好みに合わせて選んでみてください。

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●DATA

赤から鍋スープ

https://www.ichibiki.co.jp/brand/akakara-nabe/

山梨名物「吉田のうどん」に欠かせない薬味「すりだね」

大（40g）950円、小（20g）518円（税込）

　山梨名物のほうとうや「吉田のうどん」にも欠かせない調味料「すりだね」は、簡単に料理の味を底上げできるアイテム。こちらは『海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所』が発売している「すりだね（ワインパミス入り）」です。

　原材料は一味唐辛子、七味唐辛子、めんつゆをごま油で焦げる一歩手前までじっくり炒った薬味。さらに、ワインの2倍のタンニンやポリフェノールなどを含む栄養豊富な「ワインパミス」が入っています。かけすぎると辛くなりますが、耳かきですくったくらいのごく少量でしたら、炒った唐辛子の香ばしさと苦味が旨みに変わり、料理のコクが増します。餃子やうどん、鍋の薬味に使うのもおすすめですよ。

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●DATA

海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所

https://houto-labo.com/