食卓の大定番、トマトサラダ。「いつも同じ味でつまらない」と思ったら、切り方を変えてみませんか？　たったそれだけでおいしさアップ！
料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらいました。


トマトサラダ

切り方を変えるだけで、おいしさアップ！シンプルドレッシングのトマトサラダのつくり方




●トマトサラダ




【材料（4人分）】

・トマト　2個（300g）

・A［タマネギ（みじん切り）1／4個（50g）　オリーブオイル大さじ2　酢小さじ2　塩小さじ1／3　コショウ少し］

・粗びきコショウ（黒）　適量

【つくり方】



（1）　タマネギドレッシングをつくる。小さめのボウルにAを入れて混ぜ、室温に5分ほどおいてなじませる。



【ポイント】タマネギは水にさらさない

タマネギのフレッシュな風味を生かすため、水にさらさずに使用を。調味料とからめてなじませておくと、辛みもマイルドになって食べやすい。



（2）　トマトを切る。ヘタを除き、7〜8mm幅の輪切りにする。器に盛り、（1）のAをかけてコショウをふる。



【ポイント】トマトは薄い輪切りに
いつもの“くし形”に切るのではなく、“薄い輪切り”にすることで、驚くほどジューシーに。味もからみやすくなり、お店に負けない一品に！

［1人分75cal］




＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【市瀬悦子さん】



料理研究家。「おいしくて、作りやすい」をテーマに、家庭で手軽に作れる料理を提案。幅広い層から人気を集め、『絶品おかずはめんつゆで
』（学研プラス刊）など著書も多数。