2015.12.21

No.53
JACOBSEN SALTギフトセット

食のこだわりはよい塩から！

塩レモンや塩キャラメルなど、調味料のひとつとしてだけでなく自然な食材の味を引き出す役割にて改めて注目を集めている“塩”。
またしても話題のポートランド出身のある職人により、オールハンドメイドの塩ブランド『JACOBSEN SALT』が誕生した。
JACOBSEN SALTはフレーク状で食材へのつきがよく、そのままだとサクサクしたダイナミックな噛みごたえだが、柔らかくデリケートな質感なので指先で簡単に砕いて振りかけることもできる。さて、このJACOBSEN SALT(以下JS)のギフトセットをいただいたので、早速自宅にある食材にふりかけ、色々と試してみた。

・アボガド　×　スモークドゴーストチリペッパーソルト
スモーキーなJSのサクサクとした食感とアボガドのクリーミーさが混ざり合い、絶妙なハーモニー。アボガド本来のうまみも引き出されている。

・カフェオレ　×　バニラビーンフレークソルト
甘めに淹れたミルクたっぷりのカフェオレに砕いたJSをひとつまみ振りかけて。ミルクに溶けたコーヒーとバニラの香りが引き立ち、贅沢でスウィートなひとときに。

・豆腐　×　レモンゼストフレークソルト
おいしい無添加の豆腐にJSを大胆に振りかければ、豆腐のまろやかな食感にレモンのさっぱりとした風味が合わさり、格別な味わいに。シルキーな絹ごし豆腐がおすすめ。

・玄米　×　ピュアフレークソルト　×　ヘンプシードオイル
香ばしく炊けた玄米にJSをざくざくと混ぜ、ヘンプシードオイルをかけたら身がよじれるほどおいしい。とってもヘルシーなスナック菓子のよう。

・バニラアイス　×　スタンプタウンコーヒーフレークソルト
濃厚なバニラアイスにコーヒーフレーバーのJSを振りかけて、いつもと違った大人のスウィーツ気分に。100円のアイスでも十分楽しめます。

もちろん、ローストした肉や魚、野菜にお好みのJSを振りかければ食事のバリエーションが広がることは間違いなし。お料理好きの友人へのギフトにしたら、男女問わず喜ばれるはず！

(Text: Nao Asakura)

JACOBSEN SALTギフトセット　¥5,000(税抜き)
セット内容：スモークドゴーストチリペッパーソルト、スタンプタウンコーヒーフレークソルト、スモークドチェリーウッドソルト、ピュアフレークソルト、バニラビーンフレークソルト、レモンゼストフレークソルト 合計66g

クロンティップ　tel:03-5988-7225
http://www.krongthip.co.jp/