「絶対に食べないのは無理なので、極力食べないことが大事」だという（写真：flotsam／PIXTA）「60代、70代、80代、90代……年代が上になればなるほど、病気がちでいつもしんどそうな人と毎日を元気に楽しそうに過ごす人の二極化が激しくなっているように感じます」と語る内科・総合診療医の橋本将吉氏。こうした「健康格差」が生まれる要因として、「血管・血流」の重要性を指摘する橋本氏が提唱する食生活の注意点とは？※本稿は