今回は「レンズ豆の煮込み」の作り方を伝授します（以下、写真はすべて筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は「レンズ豆の煮込み」です。調理時間が短く、思い立ったらすぐ食べられる豆は日本の食卓にもっと取り入れるべき食材。日