「沸騰ワード10」（日本テレビ）や「プロフェッショナル仕事の流儀」（NHK）など、テレビや雑誌で大活躍の“伝説の家政婦”・志麻さん。フレンチシェフの経験をもとに、家庭でできる料理をおいしくするワザや、ふつうの食材でつくれる華やかなメニューが大人気です。ここでは、サッとつくれてボリューム満点、子どもも食べられる「からくない麻婆豆腐」のレシピを、ライターが実際に試してみました。志麻さんレシピの「からくな