今や世界中で老若男女に愛されるチョコレート。美味しい上に、様々な病気の原因となる活性酸素を抑制するポリフェノールが多く含まれていてるお菓子として定着しています。そんな体にも嬉しいチョコレートの歴史は、紀元前まで遡ると言われています。紀元前2000年頃の古代メキシコでは、チョコレートの原料であるカカオ豆を「神の食べ物」と呼び、大変貴重なものとして扱っていました。山火事で偶然にもカカオ豆の深みのある香りと