【画像】所沢のラーメン店「自家製手もみ麺 鈴ノ木」 夫婦間で私語厳禁の理由 6/9

プレジデントオンライン

営業時間中は「私語厳禁」のルールを定める鈴木夫妻。店主と常連の「内輪の空気」を出さず、一見客にも居心地よく感じてほしいという思いがある
  • 埼玉県所沢市にある中華そば「自家製手もみ麺 鈴ノ木」の店主・
  • 自家製の多加水麺を一玉ずつ手もみした逸品で東京ラーメン・オブ
  • 注文が入ると、一玉ずつ丁寧に麺をもみ込む。この作業が極上の麺
  • 店内の本棚には『コウノドリ』のほか、夫婦が好きな漫画が並ぶ
  • 厨房の隣にある製麺機。独立資金1000万円を貯めるため、食費を一
  • 営業時間中は「私語厳禁」のルールを定める鈴木夫妻。店主と常連
  • 夏季限定の「冷たい煮干しぶっかけ」。通常メニューは醤油と塩だ
  • 夫婦そろって西武ライオンズのファン。選手の来店に備えて3軍選
  • 営業時間は11：30〜15：00（火曜・水曜定休日）11：00ごろから記
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