ファミリーマート、「極厚どら焼きバーガー（いちごムース＆つぶあん）」と「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」を発売

2024年11月16日 13時32分

ファミリーマートは、継続して取り組んでいる5つのキーワードの1つである「『あなた』のうれしい」の一環として、「ファミマルSweets」から「極厚どら焼きバーガー（いちごムース＆つぶあん）」と「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」を11月19日から全国のファミリーマート約1万6300店で発売する。

「ネオ和菓子」は、伝統的な和菓子の製法や素材を踏襲しながら現代風のアレンジや洋菓子の要素を取り入れた新たな和菓子のことで、近年トレンドとなっている。新たな味わいに加え、写真映えするビジュアルも人気で専門店が続々とオープンしている。

今回、ファミリーマートでは、定番人気の和菓子「どら焼き」と「大福」をアレンジした「ネオ和菓子」として「極厚どら焼きバーガー（いちごムース＆つぶあん）」と「ふわもち生大福（抹茶クリーム＆黒蜜）」を発売する。今後も「ネオ和菓子」シリーズとしてさまざまな商品を展開していく考え。ぜひ期待してほしいという。

「極厚どら焼きバーガー」では、ハンバーガーのようにかぶりついてほおばってほしいという想いから、一般的な口を開いた時のサイズを調査し、ちょうどかぶりつける厚み（約4cm）にこだわった。試作を繰り返して、かぶりついてもどら焼きが崩れない固さのムースに仕上げた。何度も試作を重ね、開発工程を見直し、いちごダイスが残る方法でいちごの果肉感をあじわってもらえる仕立てにした。