陽が長い夏こそ、涼しいうちに朝の始動を早めるのはいかがでしょう？それも美味をいただく“食べ活”で。慌ただしい日々をリセットし、新たな気持ちで1日を迎えられるよう、ちょっと贅沢な朝食をご提案。ラグジュアリー系から和食メインのものまで、満足度の高いホテルビュッフェを紹介します。平日限定も多いので、午前休をとるのもあり!?

暑さが続いている今、涼しいうちに朝の始動を早めるのはいかがでしょう？それも美味をいただく“食べ活”で。慌ただしい日々をリセットし、新たな気持ちで1日を迎えられるよう、ちょっと贅沢な朝食をご提案。ラグジュアリー系から和食メインのものまで、満足度の高いホテルビュッフェを紹介します。平日限定も多いので、午前休をとるのもあり!?

『コンラッド東京　オールデイダイニング　セリーズ』　＠汐留

感度の高いビュッフェとシグニチャーの一品でパワーチャージ！

ビュッフェと選べる1品（メインディッシュ）を楽しめるコンラッド東京28階、『オールデイダイニング「セリーズ」』のブレックファースト。ラグジュアリーホテルならではのモダンで開放的な空間で、気の利いたサービスを受けながら楽しむ朝食は格別だ。

まずはプレートを手にビュッフェを巡る。都内ラグジュアリーホテル随一というメニュー数もだが、いいなと思うのは、コンラッド東京らしい気分が上がる感度の高さだ。

自分でアレンジできる本格的なタコスも他にはないし、ヘルシーな自家製スムージー、サラダコーナーにある地産地消の新鮮な東京野菜もよし。

コンラッド東京　セリーズ　ブレックファースト　6500円　サービス料別
6歳〜12歳　3500円、6時半〜10時半LO　※宿泊者以外は平日限定／予約可

『オールデイダイニング　セリーズ』コンラッド東京　セリーズ　ブレックファースト　6500円　香草が香るプロヴァンス風トマトや具材豊富なタコスも人気！

で、メインに選んだのはシグニチャーメニューでもある「ロブスターオムレツ」。オマールエビにマッシュルーム、本格的なビスクソース。おおお、いいのか、朝から。全身にパワーがチャージされる！

『オールデイダイニング　セリーズ』『セリーズ』と隣接するモダンフレンチ『コラージュ』も会場に。高さ7mの開放的な空間だ

［住所］東京都港区東新橋1-9-1　コンラッド東京28階
［電話］03-6388-8745（予約専用）
［営業時間］6時半〜10時半LO、11時半〜22時（21時LO）※土・日・祝は12時〜16時がスイーツビュッフェ
［休日］無休
［交通］都営大江戸線ほか汐留駅9番出口から徒歩1分

『アンダーズ　東京　ザ　タヴァン　グリル＆ラウンジ』　＠虎ノ門

上質な味と空間、器に眺望、すべてが心地いいシアワセ

51階の店内に足を踏み入れると、天窓から射す陽光と目前に広がる都心の絶景に、パッと心が華やぐ。虎ノ門ヒルズ　森タワー最上階に位置するホテルのダイニング。

ここでは、主菜が8種からいくつでも選べ、作りたてが運ばれる。エッグベネディクトやワッフル、オムレツまで、あれこれ楽しめるが、和洋とりどりのビュッフェ台も負けちゃいない。

ブレックファストブッフェ　6600円　サービス料別
6時45分〜11時（10時半LO）※平日限定予約可

『ザ　タヴァン　グリル＆ラウンジ』ブレックファストブッフェ　6600円　スクランブルエッグとスモークサーモン、イクラの好相性に驚くクロワッサンのサンドは、選べるメインのひとつ。取り皿が和食器で統一されているのも素敵

焼きたてパンは約15種と豊富。みずみずしいサラダにスモークサーモン、チーズ、自家製ジャムなどをお供に。厨房で発酵させたヨーグルトや自家製グラノーラもあり、朝の身体が喜ぶおいしさだ。

和食は、米粒の立ったななつぼしのご飯、イクラ、魚、煮物など少数精鋭ながら上質。果物やドリンクのラインナップにもセンスが光る。気持ちいい1日の始まりだ。

『ザ　タヴァン　グリル＆ラウンジ』

［住所］東京都港区虎ノ門1-23-4　虎ノ門ヒルズ森タワーアンダーズ東京5　1階
［電話］03-6830-7739（予約専用）
［営業時間］6時45分〜22時半
［休日］無休
［交通］地下鉄日比谷線虎ノ門ヒルズ駅B1出口（直結）から徒歩約3分

『ホテルニューオータニ　コーヒーショップ「SATSUKI」』　＠赤坂見附

最強の名に偽りなし！の絶品揃い

テーマは「健康と発酵」。そう聞くと和風の朝食が思い浮かぶかもしれないが、こちらでは、味噌、塩麹、チーズやヨーグルトなどの発酵食品の中に、モーニングステーキなどの肉料理も並ぶ。

柔らかくしっとりとした赤身肉を頬張れば、一気に目が覚めるようだ。

玄米を食べて育った鶏が生み出す「玄米卵」のオムレツは、驚くほどあっさりとした風味が特徴。和食、洋食、中華、約100種の料理は、何を口にしても味付けが上品で飽きが来ない。

新・最強の朝食　6500円
7時〜10時（土・日・祝、繁忙期は70分制）※宿泊者以外は平日、土のみ／予約は平日、土の8時半入店のみ可

『コーヒーショップ「SATSUKI」』新・最強の朝食　6500円　ステーキに骨付きジャンボン、トリュフスクランブルエッグなどボリューム満点の朝食が味わえる

岩泉ヨーグルトや、ここでしか食べられない『ピエール・エルメ・パリ』のヴィエノワズリーをいただけば、胃も心も満ち足りて活力ある一日を送れるだろう。しっかり食べて精をつけたい朝に行きたい、とっておきの朝食ビュッフェだ。

『コーヒーショップ「SATSUKI」』席間が広く落ち着ける

［住所］東京都千代田区紀尾井町4‐1　ホテルニューオータニ（東京）ザ・メインロビィ階
［電話］03-5275-3177
［営業時間］7時〜23時
［休日］無休
［交通］JR総武線ほか四ツ谷駅麹町口・赤坂口から徒歩8分

『ホテル龍名館（りゅうめいかん）東京　花ごよみ東京』　＠八重洲

東京産の食材にこだわったヘルシービュッフェ

120年以上の歴史を持つ『龍名館』。長年、会席料理を提供してきた経験と技術を活かし、丁寧に作られているのが「東京ブッフェ」の品々だ。「東京野菜」や東京・八王子市で生産される「八玉子（はちたまご）」など、東京産の食材を多用し、月替わりで約40種の料理を揃えている。

東京ブッフェ　2800円　（60分制）
6時45分〜10時（9時45分LO）※土・日・祝は〜14時（13時半LO）／予約不可

『花ごよみ東京』東京ブッフェ　2800円　ふろふき大根、焼きトマト、根三葉のおひたし、牛のすき煮など料理も多彩

中でも、濃厚で甘みのある「八玉子」を使った卵かけご飯と、12時間以上煮込まれた丸鶏スープや、昆布ダシにくぐらせて食べる野菜しゃぶしゃぶは必食。「八玉子」を使用した特製玉子焼もダシがしっかり効いて旨い。

焼魚や刺身なども揃うが、やはり野菜が主役。そのためか、満腹になるまで食べても体が軽やかに感じられる。東京駅八重洲北口から徒歩3分という立地のため、出張前に気合を入れるのにもうってつけだ。

『花ごよみ東京』夜は個室もあり、会席コース9000円〜

［住所］東京都中央区八重洲1-3-22　ホテル龍名館東京15階
［電話］03-3271-1135
［営業時間］6時45分〜10時（9時45分LO）※土・日・祝は〜14時（13時半LO）、11時〜14時（13時半LO）、17時半〜22時（21時LO）※土・日・祝は〜21時（20時LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄銀座線ほか日本橋駅A7出口から徒歩1分

『ホテルミュッセ銀座名鉄　銀座朝食ラボ』　＠東銀座

色とりどりの小鉢を9升トレイに据える体験型朝食のかたち

ビュッフェコーナーにズラリと並ぶのは、四季折々の食材を使って美しく盛り付けた和洋の小鉢。テーブルに用意された9升トレイへ好みを乗せるだけで気分は爆上がりだ。

朝食　2420円
（土・日・祝は2750円／50分制）7時〜11時（10時最終入店）／予約可

『銀座朝食ラボ』朝食　2420円　様々な魚・肉・野菜が使われる料理。撮影時は「シラウオ白煮と菜花のお浸し」、「ミートローフ」など（5月まで）

料亭出身の料理長がこだわるのは、“手作り”と“季節感”。それゆえ、メニューは3月、6月、9月、12月で変わる。炊き込みご飯は月替わりなので毎月でも、と思うほど食材へのリスペクトを感じるおいしさで、可能な限り通いたくなる。

ライブキッチンでは国産銘柄豚の「黄金出汁しゃぶしゃぶ」を提供。美しきダシにくぐらせた三元豚と白菜は格別だ。

50分の時間制で満席の場合もあり、事前予約がおすすめ。アレコレ食べたくなって時間が足りないほど、食の楽しみが詰まった有意義な朝が過ごせることを約束する。

『銀座朝食ラボ』

［住所］東京都中央区銀座7-12-9　ホテルミュッセ銀座名鉄2階
［電話］03-6264-7037（7時〜15時）
［営業時間］7時〜11時（10時最終入店）、11時15分〜14時半（13時半最終入店）※土・日・祝は〜15時
［休日］無休
［交通］地下鉄銀座線ほか東銀座駅A1出口から徒歩4分

撮影／鵜澤昭彦（セリーズ）、西崎進也（ザ　タヴァン、SATSUKI、花ごよみ東京）、高井潤（銀座朝食ラボ）、取材／池田一郎（セリーズ）、飯田かおる（ザ　タヴァン）、松岡芙佐江（SATSUKI、花ごよみ東京）、市村幸妙（銀座朝食ラボ）

2024年7月号

※2024年7月号発売時点の情報です。

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