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今回のレシピは、『ヒルナンデス！』のお得な都内卸売市場ツアーのコーナーで紹介されたもの。
スーパーの見切り品になったまぐろで作れる、おつまみをエイトブリッジの別府ちゃんが教えてくれました。
【材料】2人分
まぐろ…1サク（90g）
ピーナッツバター…適量
しょうゆ…適量
お酢…適量
豆板醤…適量
にんにく…適量
ラー油…適量
ゴマ油…適量
青ねぎ…適量
番組では材料の詳細に触れていなかったため、分量はわたしが作りながら考えていきたいと思います。
【下準備】
青ねぎを小口切りに切っておきます。
小口切りにして冷凍していた青ねぎを使いました。
たたいたまぐろを調味料と混ぜ合わせるだけ
【作り方】
1．ピーナッツバター、しょうゆ、お酢を1：1：1の割合で混ぜます。
様子をみて、各小さじ1ずつ入れました。
2．豆板醤、にんにく、ラー油、ゴマ油、小口切りにした青ねぎを加え、さらに混ぜます。
今回の分量は下記です。
・豆板醤、にんにくチューブは2㎝。
・ラー油、ゴマ油は2～3滴。
・青ねぎは大さじ2。
ちなみに、わたしは辛いものがあんまり得意じゃないのでこの量です。
辛いものが好きな方はもっと多めの方がおいしそうですよ～！
3．まぐろを刻んで、たたきます。
4．3のたたいたまぐろを2のボウルに入れ、混ぜ合わせて完成です！
分量を考えながら料理したので、15分ぐらいかかりましたが、スムーズにいけば10分で作れるかな？と思いました。
晩酌のお供に♡
いままでわが家では、あんまり作ったことがない料理だったのでドキドキワクワク。
たたいたまぐろの香りが食欲をそそります。
ひとまず味見をしてみました。
ペロリ…。
おぉ！これは居酒屋さんによくある「ユッケ」に似てる！
ユッケも中華風の調味料を使っているからだと思います。
夜の晩酌のお供にぴったり。
たたいたマグロを調味料と混ぜ合わせるだけで、こんなステキなおつまみが出来上がるなんて…♡
ピリッと辛い中華風の調味料と、たたいて旨味が増したまぐろが相性抜群！
ピーナツのコリコリとした食感もいいですね。
仕事から帰ってきた夫も、「ビールにあうー」と、いつのまにか全部ペロリと食べていました。
エイトブリッジの別府ちゃん曰く、ご飯やお豆腐に乗せたり、そうめんに合わせても良い！みたいですよ。
ぜひ、作ってみてください♪
