業務スーパーで販売されている『さば味噌煮』をご存じでしょうか。

輸入さばを味噌煮にした冷凍惣菜です。ふっくらした食感と、煮汁多めのしっかり濃厚な味付け。骨取り済みかつ簡単調理の手軽さも魅力的で、晩ご飯おかず用途に手堅くチョイスできる一品ですよ。

東洋冷蔵｜さば味噌煮｜316円

業務スーパーでは316円（税込、税抜293円）で販売中です。2切ずつパックされた冷凍さばが3袋入り（合計6切）。内容量のグラム数は未記載で、実測値は約280g。カロリーは2切あたり227kcal（脂質 17.6g、炭水化物 3.9g）。さばの原料原産地はアイスランド、加工地は中国。輸入者はアイスランディックジャパン、販売者は東洋冷蔵。

格安品の『さば味噌煮缶詰』（190g・93円）に比べれば高めのポジション。シリーズ品に『さば生姜煮』（2切×3袋・316円）などがあります。ちなみに冷凍のさば惣菜は『骨取りさば塩焼き』（3切・321円）という商品もラインナップされています。

調理方法は、袋のまま熱湯に入れて約5分加熱。あるいは、袋のまま流水に当てて解凍したのち中身を耐熱容器に移し、ラップをかけてから電子レンジ（500W）で約1分加熱すればOK。流水に当てる時間の目安が約20分と長めなので、どちらかといえば熱湯で加熱するほうが手軽です。

味噌をベースに砂糖と醤油を加えた王道の味付け。そこそこ濃い味で煮汁は多め。ほんのり生姜の香りも感じます。さばの身は平均的な厚さですが、ふっくらした食感で小骨もほぼゼロ。ご飯おかずにもってこいの優等生的なクオリティですね。

脂のりはごく普通で、安いさば缶に比べれば確実に優秀といった程度。それでも特有の旨味とほのかな渋みがしっかり立って、ズボラな丼飯アレンジにも便利に使える濃厚さです。甘すぎないタイプのさば味噌煮が好きな方におすすめですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

アイスランド原産のさばを味噌煮にした冷凍惣菜1袋あたり2切でボリュームは控えめだけど、ふっくら柔らかな食感はバッチリ生姜の香る上品な味付けで、好みを選ばない手堅いおいしさ味よりも安さを重視するなら『さば味噌煮缶詰』（190g・93円）もおすすめ