隠し味でさらにおいしく！極うま「万能ミートソース」レシピ
超絶おいしい！ミートソースレシピ（調理時間：20分）
市販のトマトソース缶で、本格的なミートソースが簡単にできます。隠し味を使うことで､味が濃く旨味たっぷりのトマトソースができますよ。冷凍保存もできるので、作り置きレシピにも最適です。
このレシピのポイント
・隠し味に発酵調味料である甜麺醤を使うことで、旨味たっぷりのソースになります。甜麺醤の甘さが、トマトの酸味をまろやかに変えてくれます。
・トマト缶は、細長い形状のイタリアントマトを使った缶がおすすめです。
・あめ色玉ねぎを作るときに､塩を入れると水分が早めに抜け、早くあめ色になります。
・冷凍での保存方法は、空気が入らないようジッパー付きの保存袋に小分けにします。
・保存期間は1ヶ月程度です。
材料（4人分）
・トマト缶……400g
・玉ねぎ……1個（300g）
・合い挽き肉……120g
・にんにく……1かけ（みじん切り）
・塩……ひとつまみ
・甜麺醤……大さじ1杯
・醤油……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
作り方
1. あめ色玉ねぎを作る
玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンにサラダ油少々（分量外）とひとつまみの塩を入れ、玉ねぎを中火で炒めます。あめ色になったら取り出します。
2. 煮詰める
同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
香りが立ったら、1、トマト缶、合い挽き肉、甜麺醤、醤油、みりんを入れて中火にし、トマトを潰しながら煮詰めます。
とろみがついてきたら完成です。お好みで、塩（分量外）で味の調整してくださいね。
まだまだある！おすすめの隠し味3選
1. 味噌
味噌を入れるとコクがアップ。短時間でも煮込んだような味になるので、調理時間の短縮ができます♪
2. はちみつ
はちみつの甘味がトマトの酸味をやわらげ、味に深みがでますよ。やさしい甘さを味わってください。
3. バジル
バジルとトマトは相性抜群。トマトソースと一緒に色が変わるまで煮込むと、トマトの甘みと酸味を引き立ててくれます。
隠し味でワンランク上のミートソースを作ってみよう
市販のトマト缶に隠し味を入れるだけで、極上のミートソースが完成しますよ！ソースのベースとなるあめ色玉ねぎは、塩をひとつまみ入れ、中火でフライパンを動かさずに作るとすぐにできます。おすすめした隠し味も、ぜひお試しくださいね。
