業務スーパーのスパイス『麻辣味塩』はから揚げの味変におすすめ
業務スーパーで販売されている『麻辣味塩（マーラーウェイエン）』をご存じでしょうか。
食塩と唐辛子をベースに山椒や八角などのスパイスを合わせた調味料です。麻辣風のピリ辛テイストだけど、花椒は入っていないのでシビレ感は弱め。唐揚げなどの料理に品の良い旨味と優しい香ばしさをプラスできますよ。
業務スーパー｜麻辣味塩（マーラーウェイエン）｜105円
業務スーパーにて105円（税込、税抜98円）で販売中です。内容量は80g、合計カロリーは94kcal（炭水化物 16.6g、食塩相当量 58.1g）。カルディの『麻辣ソルト』（20g・151円）などの似た商品と比較すれば、けっこう手頃と言えますね。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。
食塩、唐辛子、ガーリックをベースにした風味塩。小皿に移してつけ塩にするか、料理にそのまま振ればOKです。塩気と唐辛子のピリ辛感はマイルドな輪郭で、麻辣的な刺激感は控えめ。一方で、生姜、山椒、八角、クローブ、シナモンを使用した香味は上品な華やかさ。多めに使っても塩味が立ちすぎず、中華風味を優しくプラスできる一品ですね。
唐揚げやフライドチキンなどの揚げ物類と相性が良く、きゅうりのたたきなどに使っておつまみ風にしても美味。ややインパクトに欠けますけど、あれば地味に便利な一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
食塩、唐辛子、ガーリックに各種スパイスをプラスした中華風調味料華やかなスパイス感を穏やかな輪郭で優しくまとめた風味で、特に揚げ物の旨味を引き立てる味わい辛味とシビレ感が物足りないバランスだけど、香りの良さで言えば優秀と言っていいクオリティ手頃さを重視するなら本品、花椒のシビレを重視するなら『花椒塩（ホワジャオイエン）』（60g・159円）がおすすめ
