ブリは塩焼きや照り焼きだけに任せておくのはもったいない！　すし酢とレモンでマリネすることで、さっぱり食べやすい一品になります。
ピーラーで薄くむいたニンジンも、もりもりと食べられちゃうので野菜不足の解消にも。




ブリのすし酢レモンマリネ

ブリとニンジンのさわやかなマリネ。すし酢が味のまとめ役に



●ブリのすし酢レモンマリネ


焼いてから漬ければ短時間で味しみしみ。味がなじんだニンジンも絶品！



【材料（4人分）】

・ブリ（切り身）　4切れ

・レモン（薄い輪切り）　10枚

・ニンジン　2本

・すし酢　大さじ6

・オリーブオイル　大さじ1

【つくり方】



（1）　ブリは半分に切る。レモンはいちょう切りにする。ニンジンは皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。



（2）　（1）のレモンとニンジンをバットに入れ、すし酢を回しかける。



（3）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のブリを並べ入れて2分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。余分な脂をきって（2）のバットに移し、さっとあえて5分ほどおき、味をなじませる。



［1人分371kcal］




＜ポイント＞


ニンジンは薄いほど味しみが早くなります。ピーラーで削れば、簡単＆きれいに仕上がります。

＜料理／�盪海�づえ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞