突然ですが、わたし、サバの押し寿司が大好きなんですよね！しっかり酢締めされたサバと、密度の高いすし飯のコンビが最高♪そんなわたしの元に、高知県の農家から「かますの寿司」のレシピが届きました。旬のかますをゆず酢で締めて、すし飯にはゴマとしょうがを混ぜるんですって。かますの酢締めって初めて♡しかも、ゆず酢って…！サバ寿司とどう違うのか、興味津々でチャレンジしてみましたよ♪ 【鹿児島県の農家直伝