じゃがいもと小麦粉を使って作るニョッキは、わりと手作りしやすいパスタ。なのですが…実はワタシ、茹でる際にボロボロと煮崩れた苦～い思い出が（汗）。そんななか、新潟県の農家から「米粉を使えば煮崩れずきれいに仕上がるよ」との朗報が！ なんでも小麦粉を米粉に変えるだけで、プロ顔負けの美ニョッキになるとのこと。こりゃ、試さねば♪ 【小麦粉ナシ】山芋ナシでも超絶ふわふわ！「米粉のお好み焼き」秘密は「え