管理栄養士のともゆみです。レタスが「ピッチピチ」に復活する方法、なんとなく聞いたことがあります。それは、50℃で野菜を洗うという方法。聞いたことはあるけれど、正確なやり方とどういう原理でそうなるのかを情報番組『バゲット』の「知って得する裏ワザ」特集で解説していました。実際にやったことがなかったので、試してみたくなりました。どの程度復活するのでしょうか？検証してみたいと思います。 【野菜保存の裏ワザ