クリームチーズをわざわざ買わなくても、チーズケーキが作れるってご存じですか？その秘密は、北海道でおなじみの「牛乳豆腐」にあり。牛乳に酢を加えて凝固させた、いわゆるカッテージチーズです。チーズから手作りって、大変そう...と思いきや、意外と簡単に作れるんですって！しかも、調理の過程でできる「ホエー」は、いろいろな料理に重宝するとか。あれこれ気になりますが