管理栄養士のともゆみです。なすの旬は長く、秋に入ってもまだまだ楽しめそうですね。この時期は昼と夜との温度差が大きいため、やわらかくて瑞々しいなすに成長するそうです。でも、油断して冷蔵庫にしまったまま、いつの間にか”しなしな”に…なんて経験ないですか？わたしはあります…。それでも大丈夫なんですよ！実は”ピッチピチ”に復活させる簡単な方法があるんです。さっそく試してみましょう♪ より新鮮で瑞々しい