【画像】【おとなのソロ部】銀座で里山食材を使った平日限定・贅沢朝食膳を。「現代里山料理 ZEN HOUSE」でひとり朝活 18/35

るるぶ&more.

「木耳三つ葉味噌」。キクラゲと三つ葉を味噌で和え物にしたもの
  • 「卯月の焼き魚」。この日は真鯛。桜の花びらを塩漬けにして乾燥
  • もう一つの「卯月の焼き魚」。この日は、金目鯛。八海山の酒粕で
  • 「日南鶏塩麹焼き」。こちらは定番メニュー。調理は焼いたのみと
  • 「筍若布」。タケノコとワカメを鰹出汁で煮込んだもの
  • 「おかひじきお浸し」。やさしい味が朝の胃にしみる
  • 「スナップエンドウ」。甘みのあるスナップエンドウを茹で上げて
  • 「木耳三つ葉味噌」。キクラゲと三つ葉を味噌で和え物にしたもの
  • 「ういきょう甘酢」。甘酸っぱい味わい
  • 「クレソン甘夏」。甘酸っぱさのあるサラダ風
  • 「フルーツトマト」。本日は甘みの強い熊本県産のものを使用。味
  • 「そら豆」。少しだけ焼き色をつけて香ばしく仕上げた
  • 「卯月季節野菜」。本日は菜の花のお浸し
  • もう一つの「卯月季節野菜」は春キャベツ
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