大腸菌の集団食中毒で１人死亡、有機栽培のニンジンが関係 米
（ＣＮＮ）米疾病対策センター（ＣＤＣ）が、有機栽培されたニンジンに関連した大腸菌の食中毒について、少なくとも１８州で調査を実施している。大腸菌による食中毒で少なくとも１人が死亡した。
ＣＤＣによれば、このニンジンに関連した食中毒は９月上旬から少なくとも３９件に上り、１５人が入院したほか、１人が死亡した。
大腸菌が報告されたニンジンの大きさやブランドはさまざまで、カリフォルニア州ベーカーズフィールドに本社を置く製造業者「グリムウェー・ファームズ」が１６日、ニンジンをリコールした。
グリムウェー・ファームズによれば、ニンジンはすでに店頭からはなくなった可能性が高いが、まだ個人の自宅に存在している可能性がある。ＣＤＣは、リコールされたニンジンについて、捨てるか店舗に返品し、ニンジンが接触した場所は消毒するようアドバイスしている。
ＣＤＣによれば、報告された症例が集団食中毒の全容を捉えていない可能性がある。理由としては、症状が出た人が集団食中毒に関与しているかどうかを判断するのに最長４週間かかる可能性があるほか、多くの感染者は医療機関を訪問することなく回復して、検査も受けないためだ。
ＣＤＣによれば、大腸菌に感染した人の多くは通常、摂取から約３〜４日後に症状が出始め、治療しなくても５〜７日後には回復するという。
