夏はタコが旨い⁉リュウジさんの「至高のたこ飯」に挑戦♪うま味エキスがご飯に染み染みで料亭の味♡

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1年中スーパーの鮮魚売り場で見かけますが、実は、夏はたこが美味しい季節。というわけで今日は、料理研究家のリュウジさんが考案した「至高のたこ飯」を作ろうと思います。ご飯と一緒に炊いたたこはプリッとした歯ごたえで、うま味エキスがご飯に染み染みで、とってもおいしいとか。市販のだしを使わずとも料亭レベルな炊き込みご飯ができちゃうようです。これは楽しみですね～♪

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料理研究家リュウジさん考案「至高のたこ飯」

こちらが見つけたTwitterです。
1.3万いいねされています。

実際作った方はみな「おいしかった」とコメントしていますよ！ますます期待が高まります♪

「至高のたこ飯」の材料はこちら



【材料（2合分）】
米…2合
たこ…180g
しょうが…20g
長ねぎ…適量
かつお節…6g
塩…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
うま味調味料…8振り

用意する材料が少なくて助かりますね。

下準備をします。
米を洗って冷水につけます。
長ねぎは白髪ねぎを作り、水に漬けます。
しょうがを千切りにします。
たこを小さく乱切りにします。
かつお節を600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して粉にします。

さっそく作っていきます。

※今回はすべて半量で作りました。

味しみしみ～！まるで料亭の味♡

1.  炊飯釜に米、塩、しょうゆ、みりん、酒、かつお節、うま味調味料を入れてから水を1合の線まで入れます。
しょうがとたこを加えて普通炊きします。



2.  茶碗に盛り、白髪ねぎをのせたら出来上がり。



食材を切ってしまえば、材料も調味料もぜ～んぶ入れてスイッチを押すだけ！とっても簡単でした♪

炊き上がりが近づくと、キッチンがだしのいい香りに包まれましたよ。



底の方にはおこげができていて香ばしいです。
たこ以外にもかつお節やしょうがの旨味がお米に染み込んでいました。
噛めば噛むほど風味豊かで深い味わい。
まるで料亭や高級旅館で食べるような本格的な味がしました。

小学生の娘と一緒に食べるので、たこは小さく切りましたがこれが正解！
ご飯と一体化し、食べやすかったです。 

娘は「おいしすぎる～♡」とおかわりしていました！
冷めてもおいしいので、おにぎりにしてお弁当に持っていくのもいいですね。

作業時間は10分程度。
料理初心者でも試しやすいと思います。
ぜひ作ってみてください。