【100万回再生】あの「王将」メニューを再現！パンチ効きまくりな「焦がし醤油の黒旨炒飯」に挑戦です♪
お腹ペッコペコのわたくしが本日挑戦するのは、YouTubeで100万回再生を突破した、料理研究家だれウマさんの超人気レシピ「たっぷりのにんにくで作る焦がし醤油の黒旨炒飯」。「王将」のメニューを再現したレシピなんだそうです。にんにくを1かけ分使い、ウスターソースとカレー粉を隠し味に使った”パンチ”の効いたチャーハン♪お腹ペコペコで”ガッツリ系”を欲しているわたしの胃袋をきっと満たしてくれるはず♡♡♡
レシピ考案者のだれウマさんとは？
料理研究家のだれウマさんは、料理と筋トレが大好きだという25歳の若者。”だれウマ”には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、”誰もが”失敗することなく”上手”に、そして”おいしく”作ることが出来るようなレシピを紹介したい」との思いが込められているそうです。しかも25歳という若さで、すでに4冊ものレシピ本を出版されているそう。すばらしい！
本日は、そんなだれウマさんの人気レシピ、超簡単で破壊的な旨さだという「たっぷりのにんにくで作る焦がし醤油の黒旨炒飯」を作ります！
「たっぷりのにんにくで作る焦がし醤油の黒旨炒飯」材料と作り方
【材料】1人分
豚バラ薄切り肉…60g
ご飯…ご飯茶碗1杯分
卵…2個
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
カレー粉…小さじ1弱
にんにく…1かけ
塩・こしょう…各適量
ゴマ油…大さじ1
◆お好みで
ラー油…適量
豚肉は豚バラ肉に限らず、お好きな部位でよいとのこと。
【作り方】
1．しょうゆ、ウスターソース、砂糖を混ぜます。
2．にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
3．フライパンにゴマ油を引き、中火で熱したら2を入れ、塩とこしょうをふって、玉ねぎがきつね色になるまでじっくり炒めます。
じっくり炒めることによって玉ねぎの甘み、にんにくの香り、そして豚肉の旨味を引き出すのがポイントだそう。ただし、じっくり炒めますが、にんにくは焦がさないように！とのこと。
玉ねぎはきつね色になるまで、中火で7分かかりました…けっこう時間がかかりますね。
4．卵1個を溶きほぐし、3に入れ、ご飯も加えてよく炒めます。
5．ご飯がパラパラに炒まったら、フライパンの片隅に寄せ、空いたスペースに1を入れます。
香ばしい香りが立ったら、ご飯にタレがなじむように混ぜながら炒めます。
しょうゆとソースの香ばしい香りがします！食欲がそそられるぅ～♪
6．最後の仕上げにカレー粉を入れ、軽く炒めます。カレー粉を入れることでスパイシーになるそうです。
7．6をお茶碗など丸い容器に詰めて、お皿にパカッとあけます。中央を少しくぼませて、卵黄1個分をのせ、お好みでラー油をかけたら出来上がり。
調理時間は13分。玉ねぎがきつね色になるまで少々時間がかかりましたが、工程はめちゃめちゃ簡単でした！
しょうゆとウスターソース、カレー粉の香ばしくてスパイシーな香りがたまりません♡早く食べたいっ!!!
卵黄を崩して…
いただきまーーーす！
わぉ、おいしい♡味わい深さマックスです！玉ねぎの甘みと旨味が存分に出ています！きつね色になるまで、じっくり炒めた甲斐がありました（涙）。
野菜や果実に香辛料を加えて熟成させたウスターソースを入れると、複雑で奥深い味わいのチャーハンに仕上がるんですね。カレー粉は小さじ1杯弱とのことですが、ちょっと多いかも。カレー味がちょっと強く、カレーチャーハンぽさがあります。カレー粉はカレー味がでしゃばりすぎないよう、わたしは小さじ1/2杯くらいでいいんじゃないかなと思います。
最後にのせた卵黄は、このスパイシーなチャーハンをまろやかにするためかと思いますが、わたしとしては、なくても十分おいしいなと思います。卵黄に頼らずとも、玉ねぎとウスターソースの甘みでまろやかさもちゃんとあるんです！スパイシーでありながら、旨味と甘みをしっかり感じるバランスのよいチャーハンなので、チャーハンだけで十分おいしいです。
お腹がペコペコだったこともあって、休むことなく無言で一気に完食してしまいました（笑）。
25歳の若き料理研究家、だれウマさんの「たっぷりのにんにくで作る焦がし醤油の黒旨炒飯」。お腹がペコペコなときも、そうでないときも、ぜひお試しあれ♪暑い夏にぴったりのチャーハンだと思います！
