【酪農家発！牛乳レシピ】味の決め手は…牛乳⁉「ピリ辛ミルク担々そうめん」騙されたと思って食べてみて～！
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教えてくれたのは、北海道の十勝エリアに位置する広尾町で牧場「マドリン」を営む角倉円佳（すみくら まどか）さん。
「ラー油とゴマ、刻みネギをたっぷり入れて食べてください。びっくりするほどおいしいですよ！」（角倉さん）
今年の夏は牛乳割りが来る⁉「ピリ辛ミルク担々そうめん」
材料（2～3人分）
めんつゆ（3倍濃縮）…100ml
牛乳…150～200ml
白すりゴマ…適量
ラー油…適量
青ねぎ（小口切り）…適量
作り方
1．牛乳にめんつゆを加える。
徐々に足しつつ、好みの濃さに調整しましょう。少し濃いめに作るのがおすすめです。
2．好みの量の白ゴマ、ラー油を入れ、青ねぎ散らせばつけだれの出来上がり！
想像以上に見た目が”担々麺のスープ”っぽいつけだれが完成しました！
では、そうめんをつけていただきまーす♪ 果たしてどんな味になっているのでしょうか…ドキドキ。
おお！ これはイケます！ 牛乳の味がガツンとくるのかな、と思いきや、ゴマのい～い香りが広がります。そして、つけだれをまろやかにしているのが、牛乳！ 牛乳ったらこんな素敵な一面を持っていたのね…！ とその魅力再発見。毎食これでもいいくらいです。
そうめんをうどんに変えたり、具を追加したりとアレンジも可能。茹でた豚肉ともやしを加えてこの牛乳つゆをたっぷりかけたら、一杯で大満足のミルク担々そうめんになりました！
牛乳＆めんつゆ、初めて聞いた時にはびっくりしましたが、食べてびっくりの最強コンビ！ 皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
頼れるところは頼って負担減！
角倉さんは女性として地域で初めて牧場を立ち上げた、注目の農業者！ アルバイトやボランティアを受け入れながら、一人で牧場を経営しています。
酪農の仕事というと「大変」というイメージが先行しますが…「今はセンサーつきの首輪で牛の状態も把握できますし、エサの用意などは外部に委託するなどして、一人で抱えこまないようにしています。家事にも、代行サービスなどがありますよね。それと同じ感覚です。利用できるものをうまく利用して、無理せず楽しく仕事をしています！」（角倉さん）
株式会社マドリン
角倉円佳（すみくら まどか）さん
北海道生まれ。帯広畜産大学別科を卒業後、20歳でカナダへ留学し、女性の牧場経営者のもとでの2年半の研修を経て帰国。24歳で「株式会社マドリン」を北海道・十勝に設立、女性酪農家としてスタート。以降、女性農業者としてラジオ番組DJもこなすなど、地域を活性化するために奮闘中。ふるさとワーホリ、酪農体験や実習生も、積極的に受け入れている。
株式会社マドリンHP：https://mowmow-madelyn.com/
角倉さんのラジオ番組：とかちウーマンフロンティア（FMJAGA）
https://www.jaga.fm/pg_list.php?id=29
