いま、“大人のご褒美ランチ“として大ブームの「贅沢定食」5選！
いま、“贅沢定食”が空前の大ブームを巻き起こしている。
仕事の合間などで、サクッとだけど上質なランチを楽しみたいという大人が増えているのだ！
そこで今回は、自分へのプチご褒美ができる、絶品定食をピックアップ。
美味しいおかずと白米、というシンプルな喜びを噛みしめたい！
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1.大ぶりな三元豚とバターがもたらす、幸福の極地へ！
食堂ぶた＠武蔵小山
使われている豚は、平田牧場の三元豚と金華豚。揚げはトンカツ、煮込みは煮豚などとバリエーション豊富で、豚の旨みをダイレクトに味わえる。
口に入れると、しっとりした豚肉から凝縮感のある甘みと旨みが押し寄せ、そこにバターの風味が溶ける。上質な脂身はエキスのように体に染みわたり、口福感で満たされるだろう！
2.目の前でハンバーグを焼き上げるご馳走感に、おかわりが止まらない！
挽き肉と米 渋谷店＠渋谷
ど直球な店名よろしく「ハンバーグ」と「米」を突き詰めた一軒。コンセプトは“挽きたて、焼きたて、炊きたて”。それぞれを最高の状態で味わえるとあって、行列ができる人気ぶりだ。
定食は一種のみ。1人前を頼むと、目の前にご飯と汁物が置かれ、ハンバーグの焼き上がりを待つ。ハンバーグは強火で外側を焼き上げ、中は弱火でじっくり、ジューシーな焼き上がり。
米にバウンドさせてガブリと頬張れば、肉汁が溢れ出し口の中が旨みの大洪水に。「これこれ！」と満面の笑みで、夢中になって食べ進めてしまうだろう！
3.フレンチをコースではなく御膳でサクッと楽しめる
ふれんち御膳モノビス＠渋谷
フランス料理のコースと日本の「定食」を融合させた、“フレンチ御膳”を提案する店。ハンバーグ・ロッシーニや鮭のミ・キュイ塩焼きなど、定食風にアレンジした品々に心が沸き立つが、中でもオススメは「ぶいやべーす御膳」だ。
「ブイヤベース」はシェフ自慢のスペシャリテ。御膳には、「甲殻類のビスクを流した茶碗蒸し」や、「パテドカンパーニュの春巻き」などの料理がのり、中央にはボリュームたっぷりのメインが鎮座する。
一皿ごとに緻密に味付けされたこの上なく贅沢な御膳に、きっと驚くだろう。
4.分厚い極上牛タンを独り占めする幸せたるや！
釜元たん米衛＠恵比寿
“旨い厚切りタン”と“釜炊きの白米”という究極の組み合わせを、心ゆくままに味わうことができる店。同店を初めて訪れるなら、人気の「上タン定食」がおすすめだ。
厚さ2cm以上はあるタンを口に入れると、外はサクッと歯切れよく、中はジューシー。すぐさま米をかき込めば、肉汁ともちっとした米の甘さが一体化し、本能が満たされる。
13種から選べる副菜2種におかわり自由の牛すじ煮込み、味噌汁等も付くので、御膳の並びは高級旅館のもてなしのよう！食後の満足度の高さが約束された、とっておきの一軒だ。
5.魚定食好きの大人が愛する鉄板店！
食彩 かどた＠恵比寿
昼から炭火焼きの旨い魚が食べられる、屈指の行列店。人気メニューとなっているのが、「銀ダラ塩焼き」だ。
脂の多い銀ダラの切り身をさっぱりと食べさせたいという店主の思いから、珍しい塩焼きに、たっぷりの大根おろしとポン酢を添えるスタイルで提供。小鉢の切り干し大根も絶品である。
脂がよく乗った大ぶりの切り身に、職人がきっちり塩をあてて炭で焼けば、落ちた魚の脂が煙になって魚を燻し、身に香りをまとわせる。上品な味わいに仕上がった極上の逸品だ！
