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　低カロリーで食物繊維や鉄分などの栄養素がたっぷり詰まった「オートミール」。ダイエットをしている人や、美容や身体づくりなど日々の健康を気遣っている人にとっては、ご飯などの置き換え食材としてすっかり定着しました。クセがなく、和洋中へのアレンジも自在。朝食からおやつ、夕飯まで、様々な食べ方が浸透しています。

おすすめのオートミールは『日食』の「プレミアムピュア オートミール」［食楽web］

　そんなオートミールを日頃から食べてる人も、食べたことがないけど気になっている人も、「これは美味しすぎる！」と話題になったのが、前回こちらでもご紹介したフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」による「オートーミールお好み焼き」。

　そんな彼女たちが新たに提案するのが、「オートミールチヂミ」です。「香ばしい豚バラ肉とニラの香りが最高！　簡単おつまみにもぴったりですよ」（東京ソロごはん。）

　今晩のおかずやおつまみに、ぜひ作ってみてください。

「オートミールチヂミ」の作り方

　柔らかい料理になりがちなオートミール料理も、カリカリに焼いた「チヂミ」ならマンネリ解消！　オートミールはレンジで加熱するので、時短レシピとしても重宝します。あらかじめ豚バラをカリカリに焼くことで香ばしさがアップ！　片栗粉を加えているので、もちっとした食感も楽しめます。

◎材料（1人分）

・オートミール（クイックオーツ）……30g
・水……70ml
A
・卵……1個
・片栗粉……大さじ1と1／2
・鶏がらスープの素……小さじ1

・豚バラ薄切り肉……50g
・ニラ……1／4束
・玉ねぎ……1／8個
・ごま油……大さじ1
・糸唐辛子……適宜

〈タレ〉
・醤油……小さじ1
・酢……小さじ1
・いりごま……適量

作り方

1．ニラは4cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする

2．耐熱ボールにオートミールと水を入れて、ラップをせず600wで1分加熱。熱いうちによく混ぜる

3．2にAを加えてなじむまで混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせる

4．フライパンにごま油大さじ1／2を入れ、豚バラ肉を並べて中火で熱する

5．焼き色がついたら裏返し、3を流し入れて丸く形をととのえ4分ほど焼く。裏返してごま油大さじ1／2を鍋肌から回しかけ、フライパンをゆすってなじませ3分ほど焼く

6．食べやすい大きさに切って器に盛り、糸唐辛子を乗せて、タレを添える

（写真・レシピ監修◎東京ソロごはん）

●プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！

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