コストコで販売されている『冷凍生エビ 21-25 尾付き』はご存知でしょうか。

大きめのバナメイエビで、料理に使えば存在感は十分。食感や味も良好です。コストコPB「カークランドシグネチャー」の商品なので、クオリティ・コスパともに満足度は高いですよ。

コストコ｜冷凍生エビ 21-25 尾付き（908g）｜1,998円

こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『冷凍生エビ 21-25 尾付き（RAW TAIL-ON SHRIMP）』（品番：225551）。加熱調理用の生エビが908g入って、お値段は1,998円（税込）です。コスパ（単価）は100gあたり約220円。

コストコPB・カークランドシグネチャー（kirkland Signature）の商品で、原産国はタイ。養殖のバナメイエビが使われています。カロリーは112g（1人前として約6尾を想定）あたり70kcal（脂質 0g、炭水化物 0g）。

「21-25 Shrimp per pound」というのは、1ポンド（453.6ｇ）あたり21〜25尾入っているという意味。本品は2ポンド（908g）なので、42〜50尾ということになります。購入したものを実際にカウントしてみると、44尾ありました（1尾あたり約45円）。

保冷袋に密封し氷水解凍

パッケージに記載されている解凍方法は「冷蔵庫内に一晩置く」、または「水の入ったボウルに入れ5分ほど置く」というもの。今回は、保冷バッグに空気を抜いて入れ、30分〜1時間ほど氷水に漬けるというやり方を試してみました。

ドリップがあまり出ずに解凍完了。殻、背わたは除去済みなので、このまま加熱調理に使用できます。

存在感のある大きさで、味もよい

火を通すことできれいな赤色が出ます。サイズが大きいので、スープなど汁物の具材として使うと、迫力がありますよ〜。ムチッとした歯ごたえがあり、えびらしいうまみを楽しめます。くさみなどもなく、クオリティは十分と言えます。

炒めてパスタの具材にしてみたところ、けっこう縮んでしまいました。それでも、食感や味は満足のいくものでしたよ〜。

『冷凍生エビ 21-25 尾付き』は、1尾のサイズが大きいので、その存在感を楽しむ料理におすすめです。ちなみにコストコでは、大きな冷凍生エビとして『無頭ブラックタイガー 8/12』や『無頭 天然赤海老』なども見かけますので、購入の際の参考にしてください。