こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

漬け込んだしょうゆもおいしい！行者ニンニクを炒め物やパスタにも




行者ニンニクをたくさんもらいました

私の故郷の北海道、十勝の山でとれた行者ニンニクをいとこが送ってくれました。うれしいなぁ！
行者ニンニクはアイヌネギとも呼ばれていて、栄養価が高い山菜です。免疫力を高めるアリシンやビタミンKも多く含有し、血行をよくしてくれて、冷え性にもいいんですよ♪

味は名前のとおり、ニンニクのような感じです。
甘味もあり、とってもおいしくて♪　食べるだけで元気が出るような味です。

今回ご紹介するしょうゆ漬けは、ご飯にのせて食べてもおいしい！　ご飯がすすみますよ〜。

さっそく、つくり方をご紹介します。


●しょうゆに漬け込んでひと晩で完成！行者ニンニクのしょうゆ漬け







【材料（つくりやすい分量）】

・行者ニンニク　200g

・しょうゆ　1カップ

【つくり方】



まずは下処理。水で洗ったら、土のついている茎の部分の皮をはがせばオッケーです。




お湯（分量外）で、行者ニンニクをサッと10秒ほどゆで、
冷水にとおし、
軽くしぼってキッチンペーパーで水気をとり、
お好みの長さに切って、容器に入れます。



長く保存する場合、容器は煮沸しておくとよいです。



そして、行者ニンニクが浸るくらいしょうゆをそそぎます。





ひと晩浸しておいて、翌日から食べられます！



そして、半年ほど日もちもしますよ♪

わが家では、ご飯に乗せるほかにもお豆腐にかけたり、納豆に入れたり、豚肉と炒めたり。パスタにも合います♪
漬けたおしょうゆも、同じようにいろいろなお料理に活用できますので、余すことなく活用できます。

旬の行者ニンニクが手に入ったら、ぜひお試しください。

【AYUMI】

ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ
』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング
』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
』（主婦と生活社）などがある