8月31日は「や（8）さ（3）い（1）」の語呂合わせから、野菜の日となっています。野菜といえば「健康によい食材」の代表ともいえるのではないでしょうか。しかし野菜を食べる意味や、あんな野菜やこんな野菜の栄養素など、意外と知らないことも多いものです。今回は、野菜の豆知識を5つ紹介するため、この機会に野菜への知識を深めてみましょう。 【関連記事】100歳超えのご長寿さんが食べているものは？健康で長生きするた