ビタミンは体に必要な栄養素といわれていますが、「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンD」など種類が多いため、実際にどのような働きがあるのか分かりにくいと感じる人は多いのではないでしょうか。ビタミンにはどのような働きがあるのでしょうか。ビタミンが不足すると、体にどのような影響を与えるのでしょうか。みずほ台サンクリニック（埼玉県富士見市）理事長の石橋彩里医師に聞きました。不足すると、疲労や貧血の原因