噂の四角いハンバーグを実食！品川「歓喜の牛」は分子調理法で “肉汁を出さない” 分子調理がポイント。唯一無二のハンバーグ専門店が誕生 2021年5月31日（月）、ハンバーグ専門店「歓喜の牛（かんきのうし）」が品川にオープン。同店のハンバーグの大きな特徴は、 四角い形にあります！ほかでは、あまり見たことがないですよね。なぜ四角いハンバーグなのか、