今回は江戸時代にご飯とだし汁と合わせて暑気払いとして食べられていた胡椒についてお伝えします。胡椒は世界四大調味料の一つで、香辛料や漢方としての需要が高まり、ヨーロッパでは通貨として使用されていました。 【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能胡椒の効果・抗菌、防腐作用まず抗菌、防腐効果は胡椒の起源としては有名なことですね！お肉を腐らせずに長期間保存するため利用されていました。この作用は体内で