京都府には森が多く、中でも中丹地域（福知山市・舞鶴市・綾部市）は、特に自然豊かなエリア。そこで育まれた良質なジビエ（鹿、猪の肉）を活用し、中丹地域の31飲食店と、東京都内の10店舗でジビエ料理を提供する「京都中丹ジビエフェア2016」が開催される。 舞鶴の「カフェレスト フォレスト」で提供される京都鹿肉デミグラス煮込み 和・洋・中多様なスタイルで味わうジビエ期間中は、鹿や猪の肉を使い、和・洋・中と、