鶏むね やわらかく仕上げるコツ

ざっくり言うと

  • 鶏むね肉をしっとりやわらかに仕上げるテクニックとレシピを紹介している
  • 照り焼きの場合、調味料とむね肉をもみ込み、金属製のバットにのせて冷凍
  • 解凍し、フライパンで漬け汁とからめながらつやが出るまで焼くと完成する
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