日本文化を紹介するブログ「A　la　decouverte　des　arts　japonais」では、フランス人の筆者が日本の食卓の「美」について紹介している。

　伝統的な日本料理は盛り付けなどにこだわりがあり、芸術作品のような雰囲気を持っているほどと絶賛。総合的にコーディネートされた、視覚的に美しい日本の料理文化は独特と伝えている。

　日本食は食べ物も洗練されていておいしく、繊細な味わいがありながら健康的と評価。食事そのものも素晴らしいが、日本人は食事を視覚的にも味わうようだと表現している。

　このため、日本食用の食器は多くの種類があるという。日本で用いられる食器は、陶器や磁器など材質、色や形状がさまざまで、これらを食事にあわせて選択し、美しく盛り付けすることで彩りが豊かで美しい食卓になると述べている。

　日本食の「美」は、食器の美しさによって引き立てられた料理の素材や色彩、調理の秀逸さが全体的に調和し、シンプルさが演出されていることだと意見を述べている。

　フランス料理の美しさとはまた異なる、日本食の美を高く評価している様子がうかがえる。（編集担当：山下千名美・山口幸治）