胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう

2024年2月9日 8時0分

揚げ玉を使うことで揚げ物の満足感が

熱々の揚げたて風「油淋鶏」を、胃にやさしい揚げないバージョンで楽しむ方法をご紹介。揚げ物を控えている人や揚げ物が苦手な人にも作りやすいレシピです。パンチのあるたれやたっぷりの薬味でごはんが進むおかずに。

揚げずに油淋鶏風＊むね肉の甘酢照り焼き＊

by ＊モモのごはん＊

まろやかな酸味の甘辛ダレが絶品の油淋鶏。少ない油で簡単にあの味を再現します＊揚げ衣役は揚げ玉が担当◎むね肉が柔らかです♪

1. 鶏肉は脂身を取り除き、1.5cm幅に切って片栗粉をまぶします。

2. 軽く焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼き、たれの調味料を加えて混ぜながらひと煮立ちさせます。弱火にして鶏肉の上下を返しながら煮汁をからめ、5分ほど加熱します。

3.鶏肉に火が通ったら器に取り出し、フライパンに残ったたれをとろみがつくまで中火で煮詰めます。

3. 鶏肉にたれをまんべんなくかけて、揚げ玉、長ねぎ、赤唐辛子を散らせば完成。

揚げ物を控えたい方にもおすすめのレシピです。コツを押さえれば手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。胃にやさしいのに風味豊かな一品が完成します。