梅原裕一郎と、デートで来たら…？センス溢れるモダンネパール料理店
個性派がそろう中目黒のなかでも『ADI』は目立つ存在だ。
味わえるのは、世界でここだけ。モダンネパール料理店である。
そんな店にお誘いしたのは、声優の梅原裕一郎さん。
美形と“低音イケボ（イケメンボイス）”を兼ね備え支持を集める彼と、未知なる美食体験へ。
2回に渡ってお送りしている、梅原さんの記事の後編。
▶前編はこちら：【裏話あり】ギャップに思わずドキッ…！梅原裕一郎が、低音ボイスでうちあけてくれた話
【後編】
■梅原裕一郎さんも唸った、中目黒のネパール料理店の魅力
■【WEB限定】撮影風景のメイキング動画
アイデア満載のコースがネパール料理の概念を変える！
モダンネパール料理のコースと聞いても、どんなものか想像がつく人は少ないだろう。
それは、日本の豊かな食材とスパイスが織りなす、誰もが未体験となる料理の数々。
来日して12年、ネパールと日本の両方を愛するシェフだからこそ作れる料理が、中目黒の魅力を高めている。
「僕たちにとってモダンネパール料理のモダンとは、文化交流を意味しています」と、『ADI』のシェフのカンチャンさん。
ここでは、ミシュラン・シェフも御用達の静岡「サスエ前田魚店」の魚を使用しているが、仕入れのやりとりもカンチャンさんにとっては文化交流。
直接静岡に出向いて、見知らぬ魚の扱い方を店主の前田尚毅さんに聞いて、地元のシェフにもヒントをもらう。
そして中目黒に戻ったら、自身が故郷で口にしていたスパイスと融合させる。
平日のランチでも提供される、ネパールの定食「ダルバート」。ダルは豆、バートは米の意味。
右が豆のスープで、左がチキンのカレー。パパドと呼ばれるクラッカーを手で粉々にして、野菜の付け合わせやアチャール（漬物）も混ぜて食べる。
「スパイシーだけど落ち着く味。スープにパクチーの香りがあって、パクチー好きなのでとても美味しかったです」と梅原さん。
コース（8,800円）より。
「すべてを混ぜると、スパイスが美味しく重なり合います」
「普段食べないジャンルの食事で、想定してないスパイシーさが楽しいです。スパイスやハーブを使った食事が好きなので、今日は満喫できました」と梅原さん。
ちなみに、食事の所作の美しさが現場で話題となった。
また、同店について「お洒落さもあるのでデートに最適ですね」と話す。
もしもデートで相手が遅刻した場合、どれくらい待てるか聞くと「3時間。現れたら、遅いねとひと言だけ言うと思います」とのことだった。
未知なるネパール料理の世界をさらに深掘り！
レモンのアチャール（漬物）ともろみをソースに混ぜた、黒ムツのタルタル
例えば、和食からヒントを得た甘鯛の鱗揚げにはターメリックを効かせたダル（豆）のソースを合わせ、鱗のサクサク感も楽しませる。
魚はすべて前田さんがこの店の料理に合わせ仕立てているので、真似しようがない。すべて旨みが強く、余韻が長いのが特徴だ。
「黒ムツの前菜など、カレーとは違う料理が新鮮でした。スパイスが効いているけど優しさもある味わい。ここはデートで来たら、ふたりで新しい経験ができて絶対に記憶に残ると思います」と梅原さん。
世界でここだけの料理に満足していたのだった。
豚肉をヨーグルトやスパイスでマリネし、ゆっくり炒めたネパール語で「タス」という料理。
トマトのアチャールとヨーグルトサラダを合わせた、どんこの春巻き。
どんことはハゼに似た魚で、春巻きに詰めて揚げると、ペーストかと思うほど繊細な舌触りとなる。
梅原さんは当日ノンアルワインを堪能したが、ディナーコースに合わせたナチュラルワインのペアリングも用意。
酸味や果実感がスパイスと巧妙なバランスをみせる。4,950円（5杯）。
店でチャイに使っている茶葉の販売もあり。
「コンクリート打ちっぱなしではなく、左官の塗り壁なのがいいですね。グレーの色合いも素敵です」と梅原さん。
こんな店で、2人とも初体験の美味しさに感動できれば、きっと忘れられないデートになるはずだ。
【撮影風景の裏側を公開！】
▶前編はこちら：【裏話あり】ギャップに思わずドキッ…！梅原裕一郎が、低音ボイスでうちあけてくれた話
■プロフィール
梅原裕一郎 静岡県出身。2013年に声優デビュー。2016年には第10回声優アワードにて新人男優賞を受賞。『美男高校地球防衛部LOVE！』（2015〜2016年）や『フルーツバスケット』（2020〜2021年）など人気アニメに多数出演。ナレーション、朗読劇、CMまで幅広く活躍する。都内から2時間で行けるグランピングリゾート「星のや富士」でのおこもり旅をテーマにしたフォトブック『君と旅する日曜日vol.4』が好評発売中。趣味はクラシック音楽鑑賞とピアノ、ギターもたしなむ
■衣装
シャツ 26,400円〈キクス ドキュメント〉、スニーカー 30,800円〈ヨーク〉、リング 12,100円〈トゥエンティー エイティー／すべてヘムトPR TEL：03-6721-0882〉、ブレスレット 14,300円〈クレスト-ディガウエル × J.プレス／J.プレス & サンズ 青山 TEL：03-6805-0315〉その他、スタイリスト私物
▶このほか：洒落たネオンに誘われる！グルメな大人も楽しめる三軒茶屋の「ネオ酒場」3選
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東京カレンダー最新号では、梅原裕一郎さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
ネパール旅気分を満喫する梅原さんのカットともに、たっぷりとお届け！
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