簡単なのに本格的！あつあつとろ～り、とろけるフォンダンショコラレシピ

2022年2月9日 8時0分

中からとろ～りあつあつのチョコレートが溶け出てくるリッチなケーキ「フォンダンショコラ」。焼きたてをおうちで味わってみたいけど、自分で作るのは難しそうで……とお悩みの方必見！手軽に作れておいしい、バレンタインにもぴったりなフォンダンショコラのレシピをご紹介します。とろけるフォンダンショコラで、とっておきのバレンタインを！

フォンダンショコラとは？

出典：https://www.instagram.com

フォンダンショコラは、フランス発祥のチョコレートケーキ。フォンダン（fondant）とは「溶ける」という意味のフランス語で、@tayuri.10さんの写真のようにフォークを入れると中から濃厚なチョコレートソースがあふれ出てきます。

とろ～り温かいフォンダンショコラは、フランスで子どもから大人までみんなに愛されているデザートです。

ポイントは生チョコ！とろけるフォンダンショコラの作り方

出典：https://www.instagram.com

焼きたてのフォンダンショコラ、おうちで味わえたらいいですよね。ちょっとハードルが高そうだけどトライしてみたい……、そんな方におすすめなのが今回ご紹介するレシピ。

生チョコを使うと、手軽に本格的なフォンダンショコラが楽しめます。

・ビターチョコレート……80g
・バター……60g
・卵（L）……3個
・砂糖……50g
・薄力粉……50g
・アーモンドプードル……50g
・生チョコレート……適量（お好みで80～100g）
・粉砂糖……適量

1. 刻んだビターチョコレートをボウルに入れる。約60℃の湯せんにかけて溶かし、室温に戻したバターを入れてさらに溶かす。オーブンを180℃に予熱しておく。

2. 別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて軽く混ぜ、湯せんで温めながらもったりとするまでしっかりと泡立てる。

3. 2にアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜたら、1のボウルに2回に分けて加え、混ぜ合わせる。

4. 10cmのココットに生地を半分流し、真ん中に生チョコレートを埋め込む。残りの生地を7分目の高さまで流し入れ、180℃のオーブンで20～25分ほど焼く。

※生チョコレートは、できるだけやわらかいものをご用意ください。

形やサイズ、焼き型はお好みで