カルディコーヒーファームで販売されている『ハリッさば』をご存じでしょうか。

チュニジアやモロッコあたりの調味料「ハリッサ」漬けのサバ缶です。香り良いスパイシーさと旨みがたっぷり。酒のつまみにもいいし、パスタ合わせなんかもいいんです。おすすめですね〜。

カルディ｜ハリッさば｜308円

カルディのオリジナル缶詰『ハリッさば』は308円（税込）。内容量は150g（固形量 95g）、カロリーは456kcal（たんぱく質 20.7g、脂質 40.2g、炭水化物 4.2g、食塩相当量 1.8g）。製造者は三洋食品です。

「ハリッサ（Harissa）」とは聞き慣れない名称ですけど、北アフリカのチュニジア（とかモロッコ界隈）で使われるペースト状調味料です。エキゾチックなスパイス感の。カルディではその瓶詰め「ハリッサ」が販売されていますね。

どんな味？

脂少なめのサバの身をたっぷりのハリッサに漬けたもの。両者の相性、かなり良いんですよねぇ。

色味的には豆板醤風ですけど、エジプトあたりの中東料理のスパイシーな味を想像するとよいかと（赤みは主にパプリカかと）。ほどよいピリ辛さに玉ねぎなどの旨みがたっぷり。そしてベースは強スパイス感。とくにクミンの香り良さが濃く、サバのくさみをよく中和している感じ。間違いなく異国テイストなんですけど、日本人の味覚にもよく馴染む旨みですねぇ。

酒のおつまみとしてそのままつまんでもOKですが、たとえばトーストのせなんかもおすすめ。

パスタソースとして使ってみるのも意外とアリ。写真は1人分のパスタに1缶をまるごと使ったものです。サバをよくほぐしてからどうぞ〜。