毎日のご飯、味が決まるかちょっとプレッシャー。そんななかでも、ポン酢しょうゆは、漬けてよし、かけてよしの万能調味料でとっても重宝しますよね。
豚肉とマイタケの炒め物も、漬けダレと仕上げにかけるニラ香味ダレの“Wポン酢使い”で、ワンランク上の一品に。奥深いうま味とほどよい酸味が食欲をそそります！




豚肉とマイタケのニラポン炒め

あとがけ香味ダレがポン酢で簡単に！豚肉とマイタケのうま味たっぷり炒め



●豚肉とマイタケのニラポン炒め


ニラの風味とマイタケのうま味でとにかくご飯がすすむ！



【材料（4人分）】

・豚こま切れ肉　400g

・マイタケ　3パック（300g）

・ニラ　1束

・ポン酢しょうゆ　大さじ3

・小麦粉　大さじ1

・サラダ油　大さじ1

【つくり方】



（1）　豚肉はポン酢しょうゆ大さじ1をもみ込み、小麦粉を全体にまぶす。マイタケは大きめにほぐす。



（2）　ニラは1cm長さに切って残りのポン酢しょうゆと合わせる。



（3）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を広げ入れて2分ほど焼きつけてから端に寄せる。あいたところに（1）のマイタケを加えて2分ほど焼きつけ、（2）を回し入れてひと混ぜする。



［1人分295kcal］



＜ポイント＞


ポン酢に香味野菜を合わせてぜいたくな調味料になります。火を入れすぎると風味が飛ぶので注意して。

＜料理／�盪海�づえ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞