単調になりがちな在宅期間中のごはん。ときには普段と違う料理で気分を変えてみませんか？

今回ご紹介するのは、かわいらしく食べやすい「てまりずし」のレシピです。


食卓が華やぐてまりずし


●てまりずし


ご飯を先に握って、おすしの大きさをそろえるのがポイントです。



【材料（12個分）】

・米　1合

・すし酢　30ml

・マグロ（刺し身）　4切れ

・サーモン（刺し身）　4切れ

・イカ（刺し身）　4切れ

・イクラ　適量

・いりゴマ（白）　少し

・木の芽（あれば）　4枚

【つくり方】



（1）　米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器の内釜に入れ、水を1合の目盛りまで注いで40分ほど浸水させ、普通に炊く。炊き上がったらすし酢を回し入れ、底から返すようにして混ぜる。大きめのボウルに移し、なるべく薄く広げて濡れブキンをかけ、ときどき上下を返すようにして人肌ぐらいになるまで冷ます。





（2）　（1）の酢飯は1／12量（約30g）ずつラップで包み、丸く形を整える。





（3）　新しいラップを広げてマグロ1切れをのせ、（2）を1個のせる。再度ラップで包み、丸く形を整える。残りのマグロ、サーモン、イカも同様につくる。



（4）　器に（3）を盛り、マグロにゴマをのせる。サーモンにイクラをのせ、イカに木の芽を1枚ずつのせる。



［1人分227kcal］




＜料理／近藤幸子　取材・文／ESSE編集部＞