業務スーパーのアジア麺『ミーゴレンヌードル』はもっちり食べごたえ系
業務スーパーの麺類で『ミーゴレンヌードル』という商品はご存知でしょうか。
インドネシアの焼きそば料理・ミーゴレンに使う乾麺です。細めの平打ちタイプで、もちっとした弾力と縮れのない啜りやすさが特徴的。アレンジ用途での活用度はイマイチなので、基本はミーゴレン専用麺としての優秀さでチョイスしたい一品ですね。
業務スーパー｜ミーゴレンヌードル｜159円
業務スーパーにて159円（税込、税抜148円）で販売中。1食当たり100gの細平麺が、2食分入っています。調理方法はやや個性的。鍋に熱湯を沸かしたら火を止め、本品を5分を目安に熱湯に浸けます。戻ったらザルにあけて湯を切って、最後に軽く水洗いしてから料理に使うという流れ。5分浸けると柔らかめに仕上がるので、食感の好みに応じて、3〜4分で早めにあげてもOKです（熱湯を火にかけたままの茹で調理は更に柔らかくなりすぎるのでNG）。
よく一緒に陳列されている『ミーゴレンの素』（370g・267円）と、戻した本品（＋お好みの具材）を炒め合わせれば、手軽にインドネシア風焼きそばが完成。若干チープだけどスパイシーなエスニックテイストが、弾力のある麺に絡んで、B級グルメ的な美味しさに仕上がります。基本は『ミーゴレンの素』とセットで買いたい商品ですね。
というのも、縮れが無いのでラーメンに使うとスープが絡みづらく、麺の主張が前に出がち。もちっとした平麺の食感と、独特のジャンク寄りな旨味が、どうしてもメニューを選ぶ傾向にあるんです。やはり焼きそば的に好みのソースと炒め合わせるか、濃いめのドレッシングを和えてサラダ冷麺に使いたいタイプ。初心者向きではありませんが、普通のスーパーではそう見かけない麺ですし、アジアン料理が好みの方にはおすすめですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
小麦粉メインで細めの平打麺に仕上げた、ミーゴレン用の乾麺もっちりした弾力の中に小麦の風味が強く立つ、濃厚系ソースとの相性が良い味わい戻す時間に気をつけないとプツプツ切れる柔らかさになりがちで、独特の弾力感が落ちやすいのが難点冷麺などにもアレンジできるけど、基本は焼きそば・ミーゴレンに特化したバランス
