業務スーパーの冷凍食品で『広島産 中粒かき』という商品はご存知でしょうか。

殻を剥いてバラ凍結された国産牡蠣が400g入り。鍋やフライに使いやすい、ご褒美感ばっちりの海鮮食材です。コスパ的にはそこそこ止まりのポジションながら、クリーミィな口当たりと旨味の濃さを重視するなら、本品がおすすめですよ。

業務スーパー｜広島産 中粒かき｜753円

業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、753円（税込、税抜698円）で販売中。品質保持のために牡蠣を覆っている氷衣を含めた総重量は500g、牡蠣自体の内容量は400gとなります。100g当たり約188円の計算ですね。広島県産の国産品で、加工者はサンヨー食品です。

鍋に使う場合は冷凍状態のまま投入して問題なし。牡蠣フライにする場合、ボウルにあけて流水をかけながら撹拌し、表面を覆っている氷衣を落としてから調理するのがおすすめです。ちなみに若干磯臭さが残っているので、匂いを気にされる方は鍋の場合でも、同様の手順で軽く解凍してから使ったほうがいいですね。

韓国産のコスパ品『冷凍かき』（800g・1,166円）と比較して、ちょい大きめの中粒サイズ。解凍時に旨味が抜けやすい点や、加熱しすぎると身が縮む点は同様で、扱いには少し慣れが必要ですね。それでも旨味は結構濃いめで、ふんわりとクリーミィな口当たり。やや苦味と臭みが残りがちなのは気になりますが、旨味重視なら迷わずこちらをチョイスすべきかと。お出汁もしっかり染み渡りますし、冬の鍋物にゴージャス感をプラスしたい時の鉄板品ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

100g当たり約188円で買える、粒立ちが良い広島県産の冷凍牡蠣軽い臭みとほんのりした苦味を残しつつも、まろやかで濃厚な旨味がじんわり広がる味わい深さ鍋具材にしても牡蠣フライにしてもしっかりご褒美感がある、安定した品質とサイズ感国産品のクオリティを重視するなら本品、コスパを重視するなら韓国産『冷凍かき』（800g・1,166円）がおすすめ