ピンクが満開！見ているだけで元気になれる「春スイーツ」にきゅん
輝く透明感「桜ゼリー」
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うっすらピンクに色付けされた桜ゼリーは、雪解けを連想させるかのような透明感が美しい。溶けにくいアガーは一手間加えて濾すことで、このようなみずみずしい透明度に仕上がるんだそうです。
うっかり飲み物と間違えそうなほど、磨き抜かれた仕上がりにあっぱれ。
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「ウィークエンドシトロン」に桜パウダーをプラス
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こちらは週末に食べるレモンを使ったフランスの定番菓子「ウィークエンドシトロン」に、桜パウダーを加えて春色にアレンジ。トッピングもレモンの代わりに桜の塩漬けを活用すればより統一感がアップ。
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桜餡に桜柄で桜づくしの「エクレア」
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塩を利かせて焼きあげたという生地の中には、桜餡入りカスタードをサンド。桜餅のような味わいを閉じ込めた、和菓子好きも唸るエクレアのできあがり。
桜柄の転写シートを使ってかわいらしく仕上げたホワイトチョコレートでさらに一手間加えれば、かわいらしさがグッとアップ。まるでお店のようなクオリティーですね！
テーブルに小さなお花畑「カップケーキ」
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ミツバチが羽を休めに寄ってきそうなかわいらしいお花たち。これらはすべて、白餡ベースの餡クリームを繊細な手仕事によって絞り出す「餡フラワー」と呼ばれる技法を、米粉マフィンにトッピングしています。
到底スイーツとは思えないような仕上がりで、お部屋のインテリアとしてずっと飾っておきたいほど。
いちごと抹茶の「サンセバスチャンケーキ」
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2色の生地を格子模様に組み合わせて作る、サンセバスチャンケーキ。こちらはいちごパウダーと抹茶パウダーの組み合わせは、春にふさわしい仕上がりになるのでおすすめ。
いちごのチョコレートでコーティングしているので、柔らかい印象に。
いちごを使って春仕様の「モンブラン」
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モンブランもいちごのクリームをたっぷり絞って装い新たに、春らしく！土台となっているドットの生地が楽しさを演出♪
【プチ雑学】栗を使ったケーキというイメージが強いモンブラン。諸説ありますが、本来は“フランスのモンブラン山に見立てて作られた”ためその名がついたと言われています。
なのでチョコレートやいちごを使っていても、形状が山であれば、モンブランと呼べると言えるでしょう。
淡いピンク色で上品に「桜のクレープ」
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淡く上品なピンク色が美しい桜のクレープ生地の中には、桜クリームが入っているそう。春だからこそ味わえる、まさに桜づくしの一品。
ピンク一色のゆめかわ「ドーナツ」
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様々なデコレーションアレンジで楽しまれているドーナツも、ピンクで統一するとインスタ映えする仕上がりに。これは女子のホームパーティーでトッピングをたくさん用意したら、間違いなく楽しめそう！
ときめきスイーツ「マカロン」
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続いてはかわいいの代名詞マカロンのアレンジ♪ たっぷりのいちごと生クリーム、塩キャラメルのペーストがサンドされているそうで、甘さとしょっぱさのかけ合いがクセになるかも。大ぶりのいちごけれど、マカロンにサンドするなら小粒がベスト！
ピンクのドリップケーキ
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いちごの輪の中に桜が満開のドリップケーキ、絞った生クリームがふわふわで気持ちよさそう……。デコレーションケーキはトッピングも重要ですが、生クリームの絞り方によって、印象が大きく変わりますよね。
眺めているだけでも幸せな春スイーツ
自分ではまず作れないけれど、手作りスイーツを眺めるのが大好き！ 見ているだけで元気が湧いてきます。
この時季だからこそ楽しめる春スイーツ。ちょっぴり元気がほしいとき、この記事で元気をチャージしてもらえたらうれしいです♪
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