たまプラーザのスターバックスネイバーフッド＆コーヒースタイルで驚きの新作ラッシュを堪能する

2016年10月19日 6時55分

Editor’s Eye

2016.10.19

たまプラーザのスターバックスネイバーフッド＆コーヒースタイルで
驚きの新作ラッシュを堪能する

今回はちょっと東京を離れ、と言ってもお隣の神奈川なんだけど。たまプラーザにできた“スターバックスコーヒー新石川2丁目店”へと足を伸ばしてみた。というのも、これまでどちらかというと、比較的都内のちょっと外れという感じのネイバーフッド＆コーヒー店を巡ってきたのだが、このたまプラーザという、郊外型のネイバーフッド店はどんな感じなんだろうという興味もあってだ。

さて、この新石川2丁目店、これまでになく駅に近い！もう目の前なんだけれど、なぜかひっそり感もあるという、よく見つけたな的ロケーションだ。
そして今回の目的の一つは、新作の「クレームブリュレラテ」なるものを飲んでみようというもの。そもそもクレームブリュレは飲み物じゃないはずなのだが、どんなことになっているのだろうか、とこの不思議な飲み物を開発したフード・ビバレッジメニュー開発担当の清水拓さんに聞いてみた。

「新しいスイーツとしてクレームブリュレを開発したのですが、その飲み物バージョンを作ってみようというアイデアからスタートしたわけです」
と簡単に言われてもよくわからないので、早々にオーダーしてみた。なんとラテに砂糖（カソナードという上質なもの）を振りかけて、いきなりバーナーで表面を焦がし始めた！店頭でバーナーのデモンストレーションだ。「このような試みはスターバックス初です。ちょっとライブな感じがするでしょ。こういったコミュニケーションもネイバーフッド店ならではと思ってください」と清水さん。
かなりじっくりと時間をかけて表面を焦がしていく。さて出来上がった「クレームブリュレラテ」をいただこう。「すぐ飲むのではなく、ちょっとだけ待ってください。表面が少し冷めると固くなってくるんですよ」
なるほど、というわけで、はやる心を抑えつつ、待つこと数十秒。スプーンの背中で表面をコツコツと叩くと、パリッという感じで割れてくれるんです。で、この表面のキャラメライズされたものを、ラテに溶かし込んで飲んでみる。